گياهاني هستند كه در آنها دوره كامل زندگي يعني
ازجوانه زدن بذر تا توليد گل و بذر جديد، يك فصل رشد بيشتر طول نميكشد.
اين گياهان، پس از رسيدن بذر، خشك ميشوند و ميميرند. اسفناج، كاهو و
اطلسي از اين گروهند. بايد در نظر داشت كه پارهاي از گياهان دوساله مانند
هويج و كلم هم به دليل اين كه قسمتهاي رويشي آنها به مصرف تغذيه ميرسد
(نه بذر آنها) به عنوان گياه يك ساله كاشته ميشوند. برخي گياهان نيز،
مانند گوجهفرنگي و بادمجان، كه در نواحي گرمسيري گياهاني چند ساله
ميباشند ولي در نواحي سردسير، در اثر سرماي زمستانه، از بين ميروند به
عنوان يك ساله كشت ميگردند.
گياهان دوساله(Biennials)
گياهاني هستند كه يك چرخه كامل زندگيشان دو فصل رشد
طول ميكشد. اين گياهان در سال اول فقط رشد رويشي(Vegetative) مينمايند،
يعني فقط شاخساره و ريشه توليد كرده و مواد غذايي را در اندامهاي مختلف
خود ذخيره ميكنند، و در سال دوم به گل مينشينند (Bolting) و توليد بذر
كرده، پس از رسيدن بذر ميميرند. گياهان دوساله در سال اول، به طور معمول
بدون ساقه (Rosette) بوده و روي زمين گسترش يافته، و براي ايجاد ساقه
گلدهنده نياز به يك دوره سرما دارند. پس از اين كه در زمستان سرماي لازم
را دريافت نمودند، در سال دوم، ساقه گلدهنده، كه به طور معمول طويل
ميباشد، ايجاد ميشود. كرفس، پياز و شببو از جمله اين گياهان به شمار
ميروند.
گياهان چندساله(Perennials)
در اين گياهان جوانه زدن بذر تا توليد گل ممكن است چند
سال طول بكشد. اين گياهان برعكس يكساله هاودو ساله ها، بعد از رسيدن بذر،
از بين نميروند وساليان پيدرپي توليد گل و بذر ميكنند. مارچوبه، ريواس،
نعناع، كوكب و درختان ميوه جزو اين گروه به شمار ميروند. درگلها و
سبزيهاي علفي چند ساله، به طور معمول، تنها قسمتهاي زيرزميني گياه دايمي
هستند وقسمتهاي هوايي آنها اغلب يك ساله بوده، در زمستان از بين ميروند
و گياه، هر بهار، شاخساره جديدي توليد ميكند. در تمشك و ديگر گياهان
(Rubus)جنس تمشك ريشهها دايمي و ساقهها دوساله ميباشند. در درختان
خزاندار، مثل سيب و هلو، ريشه و ساقه چند ساله و برگها يك سالهاند، و
در درختان هميشه سبز، (مثل خرما و مركبات) ريشه و ساقه و برگ، هر سه چند
ساله هستند.